菱山の酒は うまい PARTⅠ

昭和7年に　葡萄酒の醸造権を　地域で1箇所いただいた免許

最近までは、醸造権は、国で出さなかったので・・・

昔ブロック（地域で免許をおろした）ワインの権利を　企業が

買い、現在に至るものはほとんどで・・・

こんな小・小・最小企業が　今でも、地域の酒を絞っている・

昔のままの方式で・・というのは、もう少ない　日本でも。

貴重な葡萄酒です。

これは、たぶん世界１小さいバスケット方式（手絞り）機械

ここで果汁を絞ります。農家のためのお酒なので・・ぎりぎり絞りません。

贅沢です。一番絞り飲み発酵します。

これは　破砕機　ブドウの実と茎を分ける機械です。

このような機械は2つとももう　天然記念物です。　現在も現役

この機械、実は、隊長に直してもらってもおります。

ここでも隊長は大活躍です。

文化は又新しい風が吹き次の世代に伝承します。