機械絞りとの違い ２

瓶詰めもこのように１本１本行います。

まさに・・すべてが昔のまま

昭和初期から同じ造り方で行います。

バスケット方式で絞ると、ぎゅうぎゅう絞れず

一番搾りのいいところだけ　約５０%から　60%

くらいしか絞れません。

元々痩せている土地で栽培された　菱山の甲州は

水分が少なく凝縮されております。

贅沢に絞った　ぶどうからなる　ぶどう酒は基本は

この地域の持ち寄った農家の晩酌用として造ります。

是非一度召し上がってみてください。

テクニックではなく素材そのものの良さを感じていただける

素朴なぶどう酒は

現在　色々な所で　召し上がっていただいております。